Ramadhan adalah bulan paling penting dan sakral dalam kalender Islam di mana umat Islam berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Ramadan selalu menjadi bulan yang dicintai dan ditunggu-tunggu oleh semua Muslim di seluruh dunia. Orang Arab selalu menganggap Ramadhan sebagai “tamu yang berkunjung” – tamu yang berkunjung sekali setiap tahun; itulah yang membuatnya begitu istimewa dan disambut dengan perayaan, dan penuh kegembiraan.

Terlepas dari pentingnya puasa dan adat istiadat serta moral di baliknya, makanan selalu memainkan peran integral dalam merayakan Bulan Suci. Buka puasa selalu menjadi hal yang sungguh menarik. Beberapa orang mencoba untuk tetap menjaga pola makanan, yang lain memilih meja yang penuh dengan makanan lezat saat mereka berbuka puasa.

Selama sebulan, buka puasa haruslah menjadi hal yang paling dinantikan orang-orang. Buka puasa biasa diawali dengan seteguk air, kurma, dan yogurt. Kurma adalah makanan pokok tradisional di bulan Ramadhan dan memulai buka puasa dengan 2-3 kurma tidak hanya simbolis tetapi juga sangat bermanfaat karena memberikan energi yang cepat setelah puasa sepanjang hari.

Bagaimana dengan makan besarnya? Nah, bersiaplah untuk menggugah selera Anda dengan hidangan Ramadhan yang nikmat di bawah ini dari 7 masakan Arab otentik yang berbeda, masing-masing dengan cita rasa yang unik.

Harees – Uni Emirat Arab

Semangkuk tradisional Harees dianggap sebagai tradisi Ramadhan harian di UEA. Hidangan berbuka puasa kuno dan sangat populer ini juga merupakan salah satu hidangan budaya yang akan Anda temukan disajikan di setiap acara khususnya di wilayah Teluk. Sederhana, enak dan kaya – Harees adalah bubur dari gandum utuh (disebut hab harees) dan dagingnya diblender dan dimasak perlahan bersama untuk membentuk konsistensi seperti pasta yang kental dan lengket. Harees dalam dialek Emirat berasal dari kata Arab mahroos yang artinya dihaluskan.

Harira – Maroko

Sup kaya rasa, serat, dan protein ini secara tradisional dimakan oleh orang Maroko untuk buka puasa dan sangat populer di bulan Ramadhan. Harira adalah sup berbahan dasar tomat yang terbuat dari lentil, buncis, dan daging (domba atau sapi).

Shorbet Adas – Irak

Ramadhan bukanlah Ramadhan tanpa shorbet adas Irak (sup miju-miju merah) yang lezat merupakan keharusan untuk buka puasa. Cepat, bergizi, dan sangat mudah dibuat. Ini benar-benar disajikan setiap hari selama Ramadhan bagi sebagian besar warga Irak. Bakso, wortel, dan mie bihun terkadang ditambahkan ke kuah dasar untuk membuatnya menjadi makanan yang lebih mengenyangkan!

Mahshi – Mesir

Salah satu hidangan paling umum selama Bulan Suci, Mahshi atau berbagai macam sayuran isi nasi versi Mesir jelas merupakan favorit keluarga untuk buka puasa. Daun anggur, terong, sumsum, dan paprika semuanya digunakan untuk membuat mahshi dan dimasak bersama atau terpisah. Dalam bahasa Arab, mahshi artinya diisi.

Sambusa – Arab Saudi

Sambusa atau sambusak (samosa) adalah menu pokok berbuka puasa bagi orang Saudi dan biasanya dimakan setelah berbuka puasa dengan kurma sebagai hidangan pembuka sebelum buka puasa besar. Parsel renyah berbuka puasa yang populer terbuat dari pastry filo atau adonan buatan sendiri dengan keju, daging cincang, atau isian sayuran campur.

Mahshi Melfouf – Lebanon

Mirip dengan daun anggur isi Lebanon yang terkenal, melfouf atau gulungan kubis isi adalah hidangan tradisional menggugah selera dari daun kubis gulung yang diisi dengan nasi dan isian daging giling. Kata melfouf dapat berarti kubis dan roti gulung . Kadang-kadang, gulungan kubis yang diisi dilapisi di atas potongan kecil steak daging sapi untuk memberi hidangan ekstra kaya.

Mansaf – Yordania

Makanan keluarga ini secara tradisional disajikan dalam satu hidangan besar dan biasanya dimakan dengan tangan kanan dan bukan dengan sendok. Mansaf adalah hidangan khas Ramadhan Yordania yang dibuat dengan nasi dan daging domba atau ayam. Dagingnya dimasak dalam yogurt kering, disajikan di atas roti Arab setipis roti dan dihiasi dengan almond goreng atau biji pinus. ***