Doodle hari ini merayakan Tempe Indonesia. Doodle Tempe ini digambar oleh Reza Dwi Setyawan, seniman yang berbasis di Semarang, Jawa Tengah, Indonesia.
Doodle hari ini merayakan Tempe. Doodle Tempe ini digambar oleh Reza Dwi Setyawan, seniman yang berbasis di Semarang, Jawa Tengah, Indonesia.
Untuk diketahui, protein nabati bergizi ini adalah makanan fermentasi berusia 400 tahun yang asli berasal dari Indonesia.
Lazimnya terbuat dari kedelai, tetapi dapat dibuat dari banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan lainnya. Proses fermentasi pun yang sama.
Doodle menampilkan Tempe Mendoan. Ini adalah salah satu olahan tempe Indonesia. Mendoan merupakan bagian ikonik dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada hari ini 1 tahun lalu.
Tempe pertama kali didokumentasikan pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, Indonesia. Tercatat pula dalam Serat Centhini, kompilasi dua belas jilid kisah dan ajaran Jawa, ditulis dalam bentuk syair dan diterbitkan pada 1814.
Orang-orang di seluruh dunia biasanya mengonsumsi tempe sebagai pengganti daging, dipadukan dengan nasi dan sayuran.
Ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus dan otak. Kaya akan nutrisi seperti protein, serat, prebiotik, dan vitamin B12, makanan berbahan dasar kedelai yang diproses secara minimal ini menjadi pilihan populer bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan muncul di kalangan pecinta kesehatan di seluruh dunia.
Berbagai daun dapat digunakan untuk membungkus tempe selama fermentasi. Daun waru, jati, dan jambu adalah beberapa yang tertua, sedangkan daun pisang adalah yang paling populer di Indonesia. sekarang orang juga menggunakan plastik.
Ada banyak cara untuk mengkonsumsi Tempe, tetapi karena rasanya yang enak, mendoan atau tempe goreng telah menjadi hidangan tempe yang paling populer.
Tempe goreng biasanya dipadukan dengan berbagai jenis sambal (ditumbuk dan dibumbui cabai) dan kecap manis (kecap manis yang terbuat dari kedelai yang difermentasi).
Anda pun tentu suka tempe goreng kan?! Ayo ke dapur. Mumpung weekend. Kita memasak sendiri. ***
