• Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
Tuesday, 28 March 2023
JafarBua
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
No Result
View All Result

Du’o Sole, Sajian Ikan Teri Khas Palu nan Menggugah Selera

Monday, 4 May 2020
in Kuliner Khas
2 min read
5 0
43
SHARES
10
VIEWS

Kenal Du’o? Bagi Anda yang berada di luar Sulawesi Tengah, tentu asing dengan salah satu jenis ikan teri ini. Rasanya lebih gurih dari Teri Medan. Ini jenis ikan teri bergaris putih hitam. Ukurannya lebih kecil dari teri medan.

Du’o ini musiman. Hanya pada waktu-waktu tertentu dia muncul di muara sungai. Mereka bergerombol dari pantai menuju muara sungai di saat bulan terang. Du’o memang ditangkap di aliran sungai bukan laut. Saya sulit mencari padanan Du’o dalam Indonesia.

Dia bisa diolah saat segar maupun setelah dikeringkan. Du’o banyak kita temui di Poso, Parigi dan Tojouna.

Saat saya memasak sayur kelor santan, du’o menjadi penambah rasa. Bisa dipepes atau digoreng kering lalu diberi saus sambal.
Bila tertarik mencobanya, saya akan berbagi resep saya.

Du’o kering kita bisa dapatkan di pasar-pasar tradisional di Parigi, Palu dan Poso. Mungin 1/2 kilogram sekitar Rp50 ribu.

Kita coba membuat Du’o Sole. Setelah Du’o kita siapkan dan dicuci berulang sampai bersih dari kotoran rerumputan kering, kita siapkan bahan-bahannya. Terlebih dulu, Du’o digoreng kering, ada juga yang menggorengnya setengah matang. Tiriskan agar minyaknya tak berlebihan setelah matang digoreng.

Iris tomat hijau sesuai kebutuhan. Bila kita menggoreng Du’o dua genggaman tangan, bolehlah memakai 4 atau 5 butir tomat. Lalu 10 butir cabai rawit ditumbuk, bawang merah ukuran sedang 5 siung dan bawang putih kira-kira 1 atau setengah siung. Semua bawang diiris-iris. Minyaknya jangan terlalu banyak ya.

Setelah itu tumis atau goreng bumbu-bumbunya dimulai dari bawang goreng, bawang putih, cabai rawit lalu tomat. Setelah bumbu matang sempurna, masukkan Du’o yang sudah kita goreng tadi. Aduk merata agar bumbunya meresap. Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.

BacaJuga

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Bila dirasa semua sudah tercampur merata, Du’o Sole siap kita sajikan. Menyantapnya dengan nasi putih, sungguh nikmat rasanya.

Bila Anda bingung bagaimana jenis teri ini, datanglah ke Palu, saya akan memperlihatkannya pada Anda. Setelah itu saya akan memasakkan Du’o Sole. Dijamin, Anda akan ketagihan nantinya. ***

Next Post

Tertingggi di Sulteng, 29 Warga Buol Positif Covid-19

4 Warga Tolitoli dan 2 Warga Bangkep Positif Covid-19

Rembulan di Atas Kota

Discussion about this post

Highlight

  • Lifestyle
Calon Bintara Polri
Breaking News

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

by Jafar Bua
Sunday, 19 March 2023
0

Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo memerintahkan Polda Jateng untuk menindak tegas 5 oknumnya yang terlibat kasus suap penerimaan calon Bintara....

Read more
Vladimir Putin

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

Saturday, 18 March 2023
GDDI Vietnam

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

Saturday, 18 March 2023
Brunei Intellegencen Service

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

Saturday, 18 March 2023
SIS Singapore

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Saturday, 18 March 2023

About Me

JafarBua

JAFAR BUA

Blogger & Traveler

JAFARBUAISME. Ini dapat dibaca sebagai Jafar Bua is Me; Jafar Bua adalah saya. Anda bisa pula membacanya sebagai hal-hal yang berkaitan dengan saya, Jafar Bua sebagai pribadi. Itu mencakup pikiran, gagasan, tulisan, sajak, foto, coretan atau apapun tentang saya. Bahkan bisa pula igauan dan mimpi saya

Jafarbuaisme cuma sekadar catatan-catatan saya di waktu senggang dalam pelbagai bentuk.

JAFAR BUA

NETWORKING

KABAR LUWUK

Popular

  • Foto Christine Lee Silawan Meninggal No Sensor Viral di TikTok dan Instagram, Begini Kondisinya

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Kisah Mistis dari Parigi: Kalomba, Si Siluman Kambing

    16141 shares
    Share 16137 Tweet 2
  • Kartu Sulteng Sejahtera Bukan Syarat Penerima BLT Rp1 juta per Keluarga

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Dua Teroris Poso, Ali Kalora dan Jaka Ramadhan Tertembak Mati

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Satgas Madago Raya Minta Keluarga Bujuk Ali Kalora, dkk Turun Gunung

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Setelah Menghilang Dokter Faisal Akhirnya Ditemukan di Paleleh

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • MIT Berulah Lagi, 2 Warga Lembah Napu Tewas Digorok

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Mau Tampilan Layar Komputer Mirip Hacker? Begini Caranya!

    6 shares
    Share 2 Tweet 2

  • About Me

© Copyright 2019 JAFARBUAISME , Designed & Developed by ALFATWA Multimedia.

No Result
View All Result
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me

© 2019 JafarBuaIsMe - Designed and Developed by Alfatwa Multimedia.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In