• Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
Tuesday, 28 March 2023
JafarBua
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
No Result
View All Result

Kenangan Masa Kecil di Semangkok Binte

Wednesday, 17 June 2020
in Kuliner Khas
2 min read
5 0
25
SHARES
10
VIEWS

Masa kecil hingga remaja, saya habiskan di Masigi, Kecamatan Parigi dan di Dolago, Kecamatan Parigi Selatan, Kabupaten Parigi Moutong, Sulawesi Tengah. Itu masa-masa penuh kenangan 35 tahun lalu. Dolago berjarak tidak kurang 100 kilometer dari Palu, Ibukota Provinsi Sulawesi

Saya bersekolah di tiga sekolah dasar. Kelas I saya di Sekolah Dasar Islam Alkhairaat di Loji, Parigi. Lalu, di Sekolah Dasar Inpres Dolago hingga kelas V lalu tamat di SD Negeri 1 Parigi.

Sebenarnya saya mau mengisahkan Binte, yang bagi orang di luar Sulawesi Tengah, Sulawesi Utara dan Gorontalo mengenalnya sebagai Sup Jagung. Di Gorontalo selain dikenal sebagai Binte Bilihuta juga disebut Milu Siram.

Almarhum ibu saya, Fauziah Ismail suka memasak binte. Jagung lokal atau dikenal sebagai jagung pulut jadi pilihannya. Dipipil, dicuci bersih, lalu direbus bersama tomat merah, suiran ikan tuna, garam dan penyedap rasa sampai matang.

Bila ingin disajikan, ditambah rica tumbuk. Rica adalah penyebutan orang Sulawesi Tengah pada Cabai Rawit. Ditambahkan pula irisan daun bawang merah. Diberi setengah sendok minyak kelapa kampung, kemudian perasan seiris jeruk nipis. Pencampuran bahan sesuai selera kita.

Saya yang suka makan Binte, selalu mencari warung binte yang juga menjual telur ayam atau telur bebek rebus. Itu lebih nikmat. Di tahun 1980-an, harga seporsi binte Rp50 – Rp100. Sekarang ada yang Rp10 ribu sampai Rp15 ribu.

Sejak saya sekolah di Palu pada 1990, saya suka mencari binte. Sayangnya, tak sesuai selera. Kenangan pada semangkok binte seperti yang saya makan di kampung halaman selalu menjadi pembanding.

Saya biasa makan binte di Biromaru, di Palu Barat dan di sekitar Pasar Masomba, tapi tak ada yang rasanya benar-benar kena di lidah. Barulah pada Rabu, 17 Juni 2020 saya kembali merasakan binte seperti di masa kecil saya itu.

BacaJuga

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Ceritanya, Rabu malam saya berselancar di Facebook. Ada Syarifah Latowa yang memosting menu yang dia makan di #dapubuji. Ada pula binte. Pemilik #dapurbuji adalah Mohammad Hamzah, salah seorang fotografer dengan segudang pengalaman dari Kantor Berita Nasional Antara dan istrinya. Istrinya adalah Fitri Pratami, ibu rumah tangga yang sejak menikah mulai merintis beragam usaha kuliner. Pasangan suami istri ini adalah sahabat saya sejak lama.

Singkat cerita, saya pun memesan binte dari #dapurbuji. Karena tak bisa keluar rumah lagi, Fitri yang akrab disapa Ii itu, menyarankan memakai jasa Gojek.

Dan akhirnya, saya pun bisa mengenang kembali masa kecil saya di semangkok binte. Binte dari #dapurbuji itu memenuhi ekspektasi saya tentang binte yang enak. Bagi saya, makanan itu tak cuma urusan mengisi perut, tapi juga merawat kenangan. Kenangan pada masa kecil, jejak langkah hidup dan sudah tentu pada mendiang ibu saya yang sangat jago memasak itu. ***

Next Post

50 Orang di Buol dan 29 Orang di Palu, Sembuh dari Covid-19

Sore ini, Warga Sulteng Bisa Saksikan Gerhana Matahari Cincin

132 Orang di Sulteng Sembuh dari Covid-19

Discussion about this post

Highlight

  • Lifestyle
Calon Bintara Polri
Breaking News

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

by Jafar Bua
Sunday, 19 March 2023
0

Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo memerintahkan Polda Jateng untuk menindak tegas 5 oknumnya yang terlibat kasus suap penerimaan calon Bintara....

Read more
Vladimir Putin

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

Saturday, 18 March 2023
GDDI Vietnam

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

Saturday, 18 March 2023
Brunei Intellegencen Service

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

Saturday, 18 March 2023
SIS Singapore

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Saturday, 18 March 2023

About Me

JafarBua

JAFAR BUA

Blogger & Traveler

JAFARBUAISME. Ini dapat dibaca sebagai Jafar Bua is Me; Jafar Bua adalah saya. Anda bisa pula membacanya sebagai hal-hal yang berkaitan dengan saya, Jafar Bua sebagai pribadi. Itu mencakup pikiran, gagasan, tulisan, sajak, foto, coretan atau apapun tentang saya. Bahkan bisa pula igauan dan mimpi saya

Jafarbuaisme cuma sekadar catatan-catatan saya di waktu senggang dalam pelbagai bentuk.

JAFAR BUA

NETWORKING

KABAR LUWUK

Popular

  • Foto Christine Lee Silawan Meninggal No Sensor Viral di TikTok dan Instagram, Begini Kondisinya

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Kisah Mistis dari Parigi: Kalomba, Si Siluman Kambing

    16141 shares
    Share 16137 Tweet 2
  • Kartu Sulteng Sejahtera Bukan Syarat Penerima BLT Rp1 juta per Keluarga

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Dua Teroris Poso, Ali Kalora dan Jaka Ramadhan Tertembak Mati

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Satgas Madago Raya Minta Keluarga Bujuk Ali Kalora, dkk Turun Gunung

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Setelah Menghilang Dokter Faisal Akhirnya Ditemukan di Paleleh

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • MIT Berulah Lagi, 2 Warga Lembah Napu Tewas Digorok

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Mau Tampilan Layar Komputer Mirip Hacker? Begini Caranya!

    6 shares
    Share 2 Tweet 2

  • About Me

© Copyright 2019 JAFARBUAISME , Designed & Developed by ALFATWA Multimedia.

No Result
View All Result
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me

© 2019 JafarBuaIsMe - Designed and Developed by Alfatwa Multimedia.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In