• Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
Wednesday, 10 August 2022
JafarBua
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
No Result
View All Result

Paria Kriuk-kriuk, Camilan Pahit yang Manis Manfaatnya

Sunday, 5 April 2020
in Kuliner Khas
3 min read
5 0
27
SHARES
10
VIEWS

Nama latinnya; Momordica charantia. Cantik. Seperti panggilan gadis perawan. Tapi rasanya tak manis seperti jambu air. Di lidah terasa pahit getir. Tapi siapa sangka manfaatnya manis belaka.

Di Sulawesi kita mengenalnya sebagai Paria, Poya atau Pudi. Di Jawa disebut Pare atau Pepareh. Di Sumatera dikenal sebagai Prieu, Fori atau Kambeh. Lalu di Nusa Tenggara disebut orang dengan nama Paya, Paitap atau Paliak. Beragam nama sesuai Bahasa Ibu masing-masing daerah. 

Ternyata di balik rasanya yang tak enak di lidah, banyak manfaat yang dikandungnya. Simak beberapa di antaranya.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Meski pahit, ternyata Paria mengandung vitamin C. Seperti kita ketahui, vitamin ini diperlukan untuk menambah imunitas atau daya tahan tubuh. Vitamin ini berperan memperkuat imunitas agar tak mudah terserang penyakit dan infeksi lainnya. 

2. Mengurangi gula darah

Longki Djanggola

Dalam sebuah penelitian diketahui, dari 40 orang pengidap diabetes yang mengonsumsi 2 gram pare setiap hari, gula darahnya mengalami penurunan yang cukup signifikan. Ternyata Paria dapat meningkatkan kadar insulin yang diproduksi pankreas. Insulin adalah enzim yang memengaruhi tinggi rendahnya gula darah. 

3. Mengurangi kadar Kolesterol

Meski disebutkan dapat mengurangi kadar kolesterol, penelitiannya baru sebatas pada tikus. Belum dilakukan pada manusia. Namun memang tetua kita sejak dulu mengonsumsi buah dan daun berasa pahit untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah.

4. Mengurangi berat badan
Ini penting buat mereka yang tengah diet. Kandungan kalori yang rendah dan tingginya serat pada Paria memberikan sensasi mengeyangkan perut bila dikonsumsi. Ini dapat menekan rasa lapar dan nafsu makan. 

5. Menjadikan kulit dan mata menjadi lebih sehat

Paria juga mengandung Vitamin A yang baik untuk mata dan kulit.

Tapi jangan berlebihan ya mengonsumsinya. Bisa-bisa sakit perut atau diare.

Nah, bagaimana agar Paria bisa digemari oleh seisi rumah? Jadikan dia camilan di pagi atau petang hari. Saya menyicipi camilan dari Paria ini kali pertama di sebuah restoran India di bilangan Raffles Place MRT Station, Singapura. Saya langsung tertarik mencobanya

Caranya? Mudah. Kita buat Paria Kriuk-kriuk.

Bahannya; Buah Paria segar, tepung bumbu instan dan sebutir telur. 

Sekarang, mari kita mulai membuatnya. Buah paria segar kita cuci bersih di air mengalir. Lalu kita potong-potong tipis hingga membentuk cincin bila daging buahnya dikeluarkan. 

Kemudian, siapkan adonan tepung bumbu yang dicampur sebutir telur. Kocok-kocok hingga merata. Kemudian Paria yang kita sudah bersihkan tadi kita baluri adonan.

Setelahnya, siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang. Bila minyak sudah panas, masukkan Paria berbalur tepung bumbu tadi. Goreng hingga menguning. Jangan sampai hangus ya. 

Bila sudah menguning emas, angkat, tiriskan dan siap dinikmati. Bisa dimakan bersama sepiring nasi putih, bisa pula cuma jadi camilan. Makin asyik bila camilan Paria Kriuk-kriuk ini dinikmati bersama secangkir teh atau kopi panas. Waktunya tinggal pilih: Di pagi hari saat mentari perlahan meninggi atau di kala petang bila ia hendak beranjak pulang. ***

Related Posts

Kuliner Khas

Not Just Rendang, This is a Super Delicious Indonesian Cuisine: Kaledo

Friday, 11 June 2021

Indonesia has a variety of special culinary. All regions have special dishes. Starting from processed...

Kuliner Khas

Uvempoi, Sajian Khas Lebaran di Lembah Palu nan Menggugah Selera

Saturday, 15 May 2021

Lembah Palu dan Sulawesi Tengah pada umumnya punya beragam kuliner khas. Di antaranya berupa olahan...

Penampakan Bipang Ambawang. (Foto: Istimewa)
Kuliner Khas

Video Jokowi Promosi Bipang Ambawang alias Babi Panggang Viral

Saturday, 8 May 2021

Video pidato Presiden Joko Widodo (Jokowi) yang mempromosikan bipang Ambawang, Kalimantan Barat, viral di media...

Kuliner Khas

Melawat ke Mantantimali, Menyesap Nikmatnya ‘Kopi dari Langit’

Sunday, 21 March 2021

Ada kisah di balik secangkir kopi. Selalu ada kisah di balik secangkir kopi. Datang dari...

Kuliner Khas

Menyesap Nikmatnya Secangkir Dua Cascara

Wednesday, 24 February 2021

Wilayah Lembah Palu dan Sigi memang istimewa. Terletak di garis khatulistiwa membuat wilayah ini tersinari...

Kuliner Khas

Ternyata Ini Rahasia Enaknya Kaledo, Kaki Lembu Donggala

Thursday, 16 July 2020

https://youtu.be/_RF84cZAKKw Sulawesi Tengah punya beragam kuliner khas. Mulai dari olahan sayur-sayuran, daging ayam, kambing hingga daging sapi....

Next Post

Dua PDP Covid-19 di RS Undata Berangsur Sembuh

Update Covid-19 Sulteng, Senin, 6 April 2020

Sasar Kasus Penghinaan Presiden, ICJR Nilai Polri Melawan Putusan Mahkamah Konstitusi

Discussion about this post

Highlight

  • Lifestyle
Breaking News

Pembaretan di Yonif 711/Raksatama; Warek III Untad: Menwa itu Potensi Akademiknya Bagus dan Disiplin

by Jafar Bua
Friday, 5 August 2022
0

Pelaksanaan Pendidikan dan Latihan Dasar Militer Resimen Mahasiswa di Batalyon Infanteri 711/Raksatama, Brigade Infanteri 22/Ota Manasa adalah bagian dari tanggungjawab...

Read more

Om Kota, Jurnalis Radio Sepanjang Masa

Thursday, 4 August 2022

Tiga Batalyon Menwa Gelar Diklatsar Gabungan di Yonif 711/Raksatama

Tuesday, 26 July 2022

Buku untuk Dijual: Leluhur Sulawesi Tengah; Tadulako, dari Mitos ke Realitas

Wednesday, 13 July 2022

In Memoriam Haris Kariming, Rusdi dan Longki: Almarhum Sangat Cakap dan Cekatan 

Monday, 11 July 2022

About Me

JafarBua

JAFAR BUA

Blogger & Traveler

JAFARBUAISME. Ini dapat dibaca sebagai Jafar Bua is Me; Jafar Bua adalah saya. Anda bisa pula membacanya sebagai hal-hal yang berkaitan dengan saya, Jafar Bua sebagai pribadi. Itu mencakup pikiran, gagasan, tulisan, sajak, foto, coretan atau apapun tentang saya. Bahkan bisa pula igauan dan mimpi saya

Jafarbuaisme cuma sekadar catatan-catatan saya di waktu senggang dalam pelbagai bentuk.

JAFAR BUA

NETWORKING

KABAR LUWUK

Popular

  • Kalomba, Si Siluman Kambing, Topeule dan Pokpok; Kisah Mistis dari Parigi

    16161 shares
    Share 16145 Tweet 7
  • Kartu Sulteng Sejahtera Bukan Syarat Penerima BLT Rp1 juta per Keluarga

    8 shares
    Share 3 Tweet 2
  • Dua Teroris Poso, Ali Kalora dan Jaka Ramadhan Tertembak Mati

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Satgas Madago Raya Minta Keluarga Bujuk Ali Kalora, dkk Turun Gunung

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Setelah Menghilang Dokter Faisal Akhirnya Ditemukan di Paleleh

    7 shares
    Share 3 Tweet 2
  • MIT Berulah Lagi, 2 Warga Lembah Napu Tewas Digorok

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Mujahiddin Indonesia Timur Terpecah, 4 Anggota asal Poso akan Menyerah

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Benarkah dr. Faisal Kanang Ditahan Densus 88? Ini Jawaban Kapolda Sulteng

    11 shares
    Share 4 Tweet 3

  • About Me

© Copyright 2019 JAFARBUAISME , Designed & Developed by ALFATWA Multimedia.

No Result
View All Result
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me

© 2019 JafarBuaIsMe - Designed and Developed by Alfatwa Multimedia.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In