• Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
Tuesday, 28 March 2023
JafarBua
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me
No Result
View All Result
JafarBua
No Result
View All Result

Menyesap Nikmatnya Secangkir Dua Cascara

Wednesday, 24 February 2021
in Kuliner Khas
2 min read
5 0
6
SHARES
10
VIEWS

Wilayah Lembah Palu dan Sigi memang istimewa. Terletak di garis khatulistiwa membuat wilayah ini tersinari matahari sepanjang tahun. Bahkan saat mendung pun, gerahnya terasa. Seperti pagi tadi, teriknya sudah membuat kulit perih.

Sepertinya, menyesap secangkir Cascara adalah awal yang baik. Di Palu dan Sigi, hampir tiada Cafe atau warung kopi yang menyediakan Cascara.

Wah, Anda pasti bertanya-tanya minuman macam apa Cascara ini. Pada beberapa tahun terakhir, warung-warung kopi dan cafe ‘bermerek’ tumbuh menjamur di seantero kota. Salah satu yang istimewa adalah Cafe 28, di Jalan Lando, Sigi. Di sini, mereka menyediakan Cascara.

Sebenarnya, ia lebih menyerupai teh daripada kopi, meski ia diambil dari bagian buah yang popular itu. Kata Cascara diambil dari bahasa Spanyol yang berarti ‘kulit’, sedang dalam bahasa Inggris ini merujuk pada kulit buah cherry kopi, yang ranum kemerahan itu.

Awalnya dari negara tempat asal kopi, Ethiopia, kulit buah cherry kopi yang dikeringkan sudah dibuat menjadi teh sejak ribuan tahun yang lalu. Mereka mengenalnya sebagai Qishr. Menurut sejumlah penelitian Cascara kaya polifenol. Ini dipercaya sebagai antioksidan.

Dari segi rasa, Cascara tak seperti kopi. Ia lebih semisal teh pekat. Ditambah gula batu tentu akan lebih nikmat lagi. Meminum Cascara tanpa gula pun rasa-rasanya tetaplah nikmat, sebab kulit kopi memang terasa manis.

Cascara dibuat bersamaan dengan proses pemilihan biji kopi. Kemudian, ada proses pemisahan biji kopi yang sudah dan belum matang yang dinamakan proses pencucian. Setelah itu, barulah dilakukan proses pemisahan antara biji dan kulitnya. Kulit kopi inilah yang nantinya akan diproses kembali untuk menjadi Cascara.

Konon, meminum segelas Cascara hangat akan membantu mengembalikan energi tubuh kita. Cascara bisa pula menjadi alternatif bagi Anda yang ingin meminum kopi namun merasa khawatir jika kesulitan tidur.

BacaJuga

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Mengacu pada penelitian yang diulas di British Journal of Nutrition, meminum Cascara dapat membantu meningkatkan kinerja otak dan daya ingat kita. Terlebih lagi, Cascara juga dapat membantu menjaga kesehatan otak dan membuat mood kita tetap stabil.

Perkenalan pertama saya dengan Cascara adalah atas budi baik Mohammad Irvan, penyuluh pertanian di Sigi. Ia mengajak saya bersama sejumlah jurnalis melihat petani kopi binaan mereka di Dombu, Pinembani, Sigi.

Di sana kami dikenalkan pula dengan Ade Cholik Mutaqin, seorang coffee enthusiast yang mendampingi mereka. Dialah yang mengajarkan para petani bagaimana mengolah kopi, mulai dari pemisahan kulit, pengeringan hingga roasting.

Hasilnya sudah diekspor ke Dubai, Timur Tengah. Sebagian dilempar ke pasaran nasional. Sebagiannya pula singgah di Cafe 28 yang memang mereka kelola. Di cafe ini, sajian Cascara adalah salah satu pilihan.

Sepertinya, Anda harus mencoba bila ada waktu. Itu agar tak cuma mendengar ceritanya, tapi turut pula menyesap nikmatnya secangkir dua Cascara. ***

Next Post

Tambang Emas Runtuh, Diduga Puluhan Penambang Terjebak

Tambang Buranga Runtuh : 16 Orang Selamat, 6 Orang Meninggal Dunia dan 1 Orang dalam Pencarian

Empat Hari Lagi, Tim SAR akan Hentikan Pencarian Korban Tambang Longsor

Discussion about this post

Highlight

  • Lifestyle
Calon Bintara Polri
Breaking News

Kapolri Minta Polisi Calo Penerimaan Bintara di Polda Jateng Dipecat, Bagaimana Kasus di Polda Sulteng?

by Jafar Bua
Sunday, 19 March 2023
0

Kapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo memerintahkan Polda Jateng untuk menindak tegas 5 oknumnya yang terlibat kasus suap penerimaan calon Bintara....

Read more
Vladimir Putin

An Arrest Warrant for Putin was Issued on Charges of War Crime

Saturday, 18 March 2023
GDDI Vietnam

GDDI, Intellegence Agency in Vietnam

Saturday, 18 March 2023
Brunei Intellegencen Service

The Internal Security Department, This is Brunei Intelligence Agency

Saturday, 18 March 2023
SIS Singapore

SIS or SID, The Singapore Intelligence Service

Saturday, 18 March 2023

About Me

JafarBua

JAFAR BUA

Blogger & Traveler

JAFARBUAISME. Ini dapat dibaca sebagai Jafar Bua is Me; Jafar Bua adalah saya. Anda bisa pula membacanya sebagai hal-hal yang berkaitan dengan saya, Jafar Bua sebagai pribadi. Itu mencakup pikiran, gagasan, tulisan, sajak, foto, coretan atau apapun tentang saya. Bahkan bisa pula igauan dan mimpi saya

Jafarbuaisme cuma sekadar catatan-catatan saya di waktu senggang dalam pelbagai bentuk.

JAFAR BUA

NETWORKING

KABAR LUWUK

Popular

  • Foto Christine Lee Silawan Meninggal No Sensor Viral di TikTok dan Instagram, Begini Kondisinya

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Kisah Mistis dari Parigi: Kalomba, Si Siluman Kambing

    16141 shares
    Share 16137 Tweet 2
  • Kartu Sulteng Sejahtera Bukan Syarat Penerima BLT Rp1 juta per Keluarga

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Dua Teroris Poso, Ali Kalora dan Jaka Ramadhan Tertembak Mati

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Satgas Madago Raya Minta Keluarga Bujuk Ali Kalora, dkk Turun Gunung

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Setelah Menghilang Dokter Faisal Akhirnya Ditemukan di Paleleh

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • MIT Berulah Lagi, 2 Warga Lembah Napu Tewas Digorok

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
  • Mau Tampilan Layar Komputer Mirip Hacker? Begini Caranya!

    6 shares
    Share 2 Tweet 2

  • About Me

© Copyright 2019 JAFARBUAISME , Designed & Developed by ALFATWA Multimedia.

No Result
View All Result
  • Sebuah Novel
  • Breaking News
  • Lawan Covid-19
  • Ramadhan Kareem
  • Kuliner Khas
  • Profile
  • About Me

© 2019 JafarBuaIsMe - Designed and Developed by Alfatwa Multimedia.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In